Конфеты с облепихой

Конфеты грильяж с облепихой Конфета относится к категории глазированного грильяжа. Начинка представляет собой карамельную массу, в которую добавлены семена подсолнечника или кунжута (классическая основа грильяжа) и сушёная облепиха. Сверху — слой глазури. Состав: глазурь (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор), сахар, патока, семена подсолнечника или кунжута, облепиха сушёная (пюре или цукаты), ароматизатор (облепиха), регулятор кислотности. Без консервантов. (Состав уточните по факту) Вкус и текстура: глазурь даёт сладкую шоколадную оболочку. Начинка — твёрдая, но хрупкая, характерная для грильяжа: при надкусывании ломается с хрустом. Основной вкус — карамельный, с отчётливой кислинкой облепихи. Облепиха привносит яркую ягодную ноту, немного терпкую и освежающую, которая полностью снимает приторность карамели. Послевкусие — облепиховое с лёгкой горчинкой семечек. Содержимое: в карамельной массе распределены семена (они дают основной хруст) и вкрапления сушёной облепихи или частицы облепихового пюре. Облепиха может ощущаться мелкими жёлтыми вкраплениями. Рекомендации: к чёрному кофе, крепкому чаю. Хранить в сухом месте при температуре до 22°C. Срок годности — 12 месяцев. Особенности: облепиха в грильяже — нестандартное решение, так как обычно грильяж делают с семечками, арахисом или кунжутом без кислых добавок. Здесь кислинка облепихи работает как контраст к сладкой карамели и глазури, делая конфету менее приторной. По текстуре это твёрдый, но хрупкий грильяж, а не мягкая начинка. Если вы ожидали мягкую конфету — эта не подойдёт. Для любителей ломать и хрустеть — в самый раз.